كشف رئيس جمعية المطاعم في دمشق حسن بواب، أن تسعيرة جديدة لأسعار المأكولات الشعبية ستصدر خلال أيام، مبيناً أنه وفق الدراسة سترتفع أسعار الفلافل، الفول، الحمص، البطاطا، وأسعار وخدمات المقاهي والكافتيريات بنحو 30 %.
ونقل موقع “أثر برس” الموالي عن بواب قوله، إن كلف الإنتاج أصبحت مرتفعة جداً، إذ ارتفعت خلال الفترة الماضية بنسبة وقدرها 70%، لكن الجمعية حاولت قدر الإمكان أن تكون نسبة الارتفاع قليلة، بهدف الوصول إلى تسعيرة وسطية ترضي الناس وأصحاب المطاعم للمحافظة على استمرارية عمل المطاعم بشكل عام.
وفي توضيح عن قيم الارتفاعات، بيّن بواب أن سعر جرة الغاز الحر اليوم وصل إلى 500 ألف ليرة سورية، لافتاً إلى أن التقنين الكهربائي يجبر المطاعم على الاعتماد على المولدات لتشغيل الآلات والبرادات، إذ يمكن القول إن المطاعم الصغيرة قد تتكلف يومياً بين 600 ألف لـ مليون ونصف ليرة سورية فقط ثمن مازوت لتوليد الكهرباء.
أما بالنسبة لارتفاع أسعار سندويش الشاورما ووجبات الدجاج الجاهزة في المطاعم قال بواب إن المشكلة الأساسية هي ارتفاع أسعار الفروج الحي من المداجن، لافتاً إلى أن ارتفاع سعر كيلو صدر الدجاج بمقدار 35 ألف ليرة سورية من خلال شهر رمضان وحتى الآن سببه زيادة الطلب على هذه المادة.
وأشار رئيس الجمعية إلى أن المداجن رفعت سعر الفروج بمقدار 14 ألف خلال شهر رمضان بينما الآن يأخذون زيادة عن تكاليفهم وهوامش ربحهم ما بين 7 – 8 آلاف ليرة سورية، مرجعاً الزيادة إلى زيادة الطلب إذ إن أغلب المداجن ترفع أسعارها عند زيادة الطلب.
جدير بالذكر أن راتب الموظف الحكومي في سوريا يتراوح بين 20 إلى 40 دولاراً في أحسن الأحوال، ولم يعد يكفي لشراء أبسط المستلزمات الأساسية للعائلة.
