استضاف برنامج (نساء سوريا) قصّة زوجين هما سمر الملاح وزوجها المهندس يوسف الأظن مؤسسي مشروع مطبخ “كراديش” وتحدثا الفترات التي عملوا فيها لتحقيق توازن بين حياتهم الجديدة ضمن بلد جديد وبين رؤيتهم للأمور والحياة.
سمر الملاح قالت بأنهم وصلوا إلى تركيا قبل خمسة أعوام، وقاموا بإنشاء عدة مشاريع لم ينجحوا فيها لكن لأن هدفهم الوصول إلى التميز وهو ما يشعرون به الآن بعد عام كامل على البدء.
أما يوسف الأظن فقال: “قدومنا من دمشق واختلاف الوضع والتغير الكبير بكل شيئ جعلنا نحاول العمل وتأسيس حياة جديدة بعد عدة مشاريع لم تثمر، بداية باشرنا بمشروع زراعي بالريحانية ولم ننجح، ثم انتقلنا لتجارة الألبسة لكننا لم نكن نعرف السوق بشكل جيد، ومن ثم باشرنا بمشروع المطبخ، واختصت زوجتي سمر بالأطعمة الشرقية وأنا في صناعة الحلويات”.
سمر أكدت أن التفاهم بينها وبين يوسف هو أكبر عامل مساعد على نجاحهم، وبحكم أن يوسف مهندس اتخذت منه تحديد المعيار بعد أن كنت أعمل بالنظر والخبرة، لكن هذا الشيئ ساعدها أكثر على العمل.
من الناحية الحسابية لبداية المشروع قال يوسف أنه عمل على كل ثغرة فيه وبنى كل جزء منه، حتى بات العمل على مستوى تعهد الأعياد والحفلات إلى أن وصلنا إلى مرحلة إقامة “كورسات” للطبخ بعد أن كنا طلاب أصبحنا مدربين ضمن ذات السياق.
https://www.facebook.com/fm.watan/videos/823615591410121/
