يعتبر الملح أحد أهم العناصر التي تدخل في تكوين الطعام ضمن أي مطبخ في العالم ، ولكن هناك نسبة محددة يجب أن نتعامل معها لأن زيادتها تعني إنذارا بالخطر .
لفقرة “صحتك أهم” تحدث المتخصص في التغذية أحمد اسماعيل عن أهمية كلوريد الصوديوم أو الملح الذي يسبب الكثير من المشاكل إذا استعمل بدرجة أكبر من الممكنة، ولكن استعماله بشكل طبيعي يساعد في المحافظة على لزوجة الدم وعملية اختزان السوائل في الجسم، إضافة لتنظيم ضغط الدم.
وأكد اسماعيل ان ملح الطعام أو ملح اليود مهم جدا أيضا ويساعد في ضمان صحة الغدة الدرقية.
