أفادت أخصائية التغذية الروسية ناتاليا غريدينا، بأنه في حين أن بعض الناس يعتقد أن المربى منتج صحي، يجب أن يفهم أن المعالجة الحرارية المطوّلة تحرّم الفواكه والخضروات من جميع الخصائص المفيدة تقريبا.
وأكدت «لا توجد فيتامينات تقريبا في المربى. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام الكثير من السكر أثناء الطهي، وهو بالتأكيد ليس بالأمر الجيد»، وذلك وفق ما نقلت شبكة أخبار «روسيا اليوم» عن «كومسومولسكايا برافدا» المحلي.
ومن أجل المزيد من التوضيح كشفت أخصائية الغدد الصماء لدى لأطفال أناستازيا تاراسكو أنه «لهذا السبب بالذات يجب إعطاء الأطفال الفواكه والخضروات طازجة في موسم الصيف في كثير من الأحيان، ما يؤدي إلى التقليل من استهلاك السكر. حيث يمكن في الصيف تناول الفواكه كوجبة خفيفة».
بدورها، تؤكد أخصائية التغذية إيلينا سفيريدوفا «ان الفواكه لا تسد الجوع فحسب بل تشبع الجسم بالفيتامينات أيضا».
الشرق الأوسط
