عند زراعة أي نوع من الخضار لا بد من معرفة كيفية حصاده أو التقاطه بطريقة صحيحة والأهم أن يكون الشخص عارفا طريقة التخزين الصحيحة للمحصول.
لفقرة (بيتي) تحدثت المهندسة الزراعية أمينة الحسين عن حصاد نبات البطاطا والذي من الممكن جمعه على طريقتين؛ الأولى عندما تكون البطاطا في أسبوعها الـ 12 وما تزال صغيرة جدا، أو عندما تكمل فترة نموها بالتربة وتستخرج حبات كبيرة من الأرض.
وأضافت “الحسين” أن تخزين البطاطا الصغيرة أمر غير محبب وهي للاستعمال المباشر لأن قشرتها تكون رقيقة جدا، بينما البطاطا ذات الحبات الكبيرة فيجب تركها ليومين أو ثلاثة حتى تجف قشرتها بعد حصادها وتعرض للشمس حتى لا تتعفن نتيجة رطوبتها.
ختاما قالت “الحسين” أنه يجب الانتباه لعدم استعمال البطاطا المتعرضة للشمس لفترات طويلة للطبخ بسبب تشكّل طبقة خضراء وهي عبارة عن أكسدة لا يمكن تناولها إلا بعد تقشيرها للوصول إلى لون البطاطا الأبيض المعهود.
