لابد وأن مجرد التفكير بالطعام وما هي الوجبة التي نتناولها تسبب تململا لدى بعض الأشخاص مما يدفعه إلى طلب الطعام الجاهز أو ما يُعرف باسم (الوجبة السريعة).
أوضحت أخصائية التغذية رولا علوش أن الوجبات السريعة فيها العديد من المخاطر؛ أولها أنها تحتوي نسب عالية من الدهون أو الأملاح أو السكريات، وكما تسبب أمراض منها تصلب الشرايين وضغط الدم وربما تؤثر على الأسنان إن كان الشخص مدمن على السكريات.
وأضافت علوش: “هناك بدائل يمكن اعتمادها في هذه الحالات مثل تحضير الطعام السريع، أي تحضير المكونات مقطعة وجاهزة وتكون مهمتنا فقط وضع المكونات بالطبخة، ويمكن كذلك استخدام الخضار المجمدة أو المفرّزة لسرعة اختصار الوقت واستخدام الخلطات أو الفرامة الكهربائية لسرعة انجاز الوجبة”.
وأشارت علوش أن إعداد الطعام خلال الطبخ الأسبوعي يجب أن يتضمن بروتينات نباتية وسمك والتقليل من استخدام اللحم الأحمر، كما يمكن اختيار الرز الأسمر كنوع من التغيير وكذلك استخدام الخضار بالطعا، وإن كانت الطبخة تحتوي نشويات مثل الأرز أو معكرونة فيجب إضافة صحن من السلطة بجانبها”.
وأكدت علوش في ختام حديثها بأن الأطفال يتبعون قدوتهم أو والديهم بعادات الطعام عند الامتناع عن تناول الوجبات السريعة، ويمكن تناولها بكميات قليلة خلال فترات الإجازة خارج المنزل.
