يحتاج الجسم البشري الكثير من الفيتامينات والمواد التي تدعم عمل الوظائف الحيوية و تقوي العضلات .
لفقرة “صحتك أهم” تحدث خبير التغذية أحمد إسماعيل عن الكربوهيدرات كونها إحدى المواد العضوية الأساسية التي يحتاجها الجسم، وهي أفضل مصدر طاقة لجسم الإنسان.
وقال إسماعيل إن للطاقة ثلاثة مصادر رئيسية وهي البروتين والدسم والكربوهيدرات والتي تكون على ثلاثة أشكال، معقدة وبسيطة وأحادية.
وأكد اسماعيل ان السكريات تتحول في الدم إلى غلوكوز و أنسولين أي بالتالي إلى طاقة، لكن ارتفاع نسبة السكر بالدم يؤدي لأضرار كبيرة بالجسم، بينما نقص السكريات تؤدي لحالات أصعب و لأضرار أكثر.
