تشير دراسةٌ جديدة إلى أنَّ التركيزَ على تناول الأطعمة الصحِّية في النظام الغذائي، وليس تجنُّب الأطعمة “غير الصحِّية” فقط، قد يكون هو المفتاح نحوَ الوقاية من النوبات القلبيَّة والسَّكتات الدماغية. قام باحثون بتحليل عاداتِ الأكل عندَ آلاف البالغين المسنِّين حولَ العالم، وكانوا مصابين بمرض القلب، فوجدوا أنَّ النتائجَ قد تكون مثيرةً للاستغراب والدهشة.
قال رئيسُ فريق الباحثين الدكتور رالف ستيوارت، وهو اختصاصيُّ أمراضٍ قلبية بمستشفى مدينة أوكلاند في نيوزلندا “يبدو أنَّ تناولَ نظام غذائي صحِّي له تأثيرات وقائية، ولا يبدو أنَّ الأطعمةَ غير الصحِّية تسبِّب أيَّ ضرر”. ولكنَّ اختصاصيي التغذية لا يوافقون على هذه المقولة، ويقولون إن الأمرَ يحتاج إلى المزيد من البحث.
وجدت هذه الدراسةُ الجديدة أنَّه في كل 100 شخص يتناولون نظاماً غذائياً متوسِّطياً mediterranean-style diet صحِّياً، تكون النوباتُ القلبية أو السكتات الدِّماغية أو الوفيات أقلّ حدوثاً بنسبة ثلاثة أضعاف مقارنةً مع العدد نفسه من البالغين الذين يعتمدون على نظام غذائي غربي.
النظامُ الغذائيّ المتوسِّطي غنيٌّ بالفواكه والخضروات والأسماك والأطعمة غير المكرَّرة؛ بينما يحتوي النظامُ الغذائيّ الغربي على الحلويات واللحوم والأطعمة المقليَّة، أي على أطعمة غير صحِّية.
“تُركَّز النصائحُ الغذائية عادةً على تجنُّب الأطعمة غير الصحِّية؛ ولكن فيما يتعلَّق بالتركيز على التقليل من الخطر، قد يكون من الأفضل زيادةُ الأطعمة الصحِّية بدلاً من تجنُّب الأطعمة غير الصحِّية فقط؛ فالمشكلةُ في الكثير من الأنظمة الغذائية لدى الأشخاص هي غياب الأطعمة الصحِّية، وليس كثرة ما يأكلونه من الأطعمة غير الصحِّية”.
غيرَ أنَّ الأطعمةَ غير الصحِّية تزيد خطرَ البدانة، لاسيَّما في الصِّغار، وربَّما تكون سبباً رئيسياً للمشاكل الصحِّية.
طَلبَ ستيوارت وزملاؤه في هذه الدراسة من أكثر من 15 ألف شخص، من 39 بلداً، ملءَ استبيانٍ خاصّ بنمط حياتهم عندما اشتركوا في تجربة لتقييم المعالجة بدواء خافض للكولستيرول يُسمَّى دارابلاديب darapladib.
سُئِل المشاركون عن عدد المرَّات في الأسبوع، التي تناولوا فيها بعضَ الأطعمة، مثل اللحم أو السمك أو الألبان أو الحبوب الكاملة أو الحبوب المكرَّرة أو الخضروات أو الفواكه أو الحلويَّات أو المشروبات السكَّرية أو الأطعمة المقليَّة بشدَّة أو الكحول.
وبعدَ نحو 4 سنوات من المتابعة، كانت نسبةُ الإصابة بنوبةٍ قلبية أو سكتة أو وفاة هي 7 إلى 11 بين الذين أبدوا أكبرَ التزامٍ بالنظام الغذائي المتوسِّطي (تناول المقدار الأكبر من الأطعمة الصحِّية) والذين أظهروا أقلَّ درجات الالتزام باتباع النظام الغذائي الصحِّي.
قال ستيوارت: ولكن لم تُشاهَد أدلَّةٌ على الضرر بسبب المقادير المتوسِّطة من الأطعمة غير الصحِّية، مثل الكربوهيدرات المكرَّرة والأطعمة المقليَّة بشدَّة والسكاكر والحلويَّات.
ومع ذلك، هناك من اعترضَ على نتائج هذه الدراسة، قائلاً: إنَّ تناولَ الأطعمة الصحِّية من دون تجنُّب الأطعمة غير الصحِّية ليس أسلوباً صحيحاً. كما قال: إنَّ المنافعَ الصحية للنظام الغذائي المتوسِّطي لا تأتي من طبيعة مكوِّناته الطعامية فقط، بل من أسلوب الحياة الصحِّي أيضاً.
HealthDay News
المصدر : kaahe
