يُمكن أن يُؤدِّي تناوُلُ الكثيرِ من اللحوم الحمراء إلى مشاكل في القلب وصحَّة الإنسان بشكلٍ عام؛ فاللحومُ الحمراء تحتوي غالباً على كميَّاتٍ كبيرةٍ من الدُّهون المُشبَعة والكولسترول معاً. ذلك، تنصح جمعيَّةُ القلب الأمريكيَّة باتِّباع الخطوات التالية عند الرغبة في تناول اللحوم الحمراء:
● عندما يتعلَّق الأمرُ بالبدائل عن اللحوم الحمراء، يُفضَّل اخِتيارُ لحم الدَّجاج أو الديك الرومي بدون جلد، والسَّمك أو الفول.
● يجب الانتِباهُ إلى كميَّة اللحوم الحمراء التي يتناولها الإنسان إن كان لا يستطيع فعلاً مُقاومةَ إغراء تناوُلها.
● يجب ألّا يتجاوز حجمُ حصَّة اللحوم الحمراء حزمةً من أوراق اللعب.
● يُفضَّل أن يكونَ اللحمُ قليل الدُّهن، وهذا ما يتوفَّر في لحم الخاصِرة وفي الجانب الخلفي للفخذ عند الماشية، أو القطع التي تُشير اللصاقة عليها إلى أنَّه جرى نزعُ الدهون عنها.
● يجب التخلُّصُ من الدهون التي تظهر على قطع اللحم قبل الطهي، كما يجب التخلُّصُ أيضاً من بقايا الدهون في وعاء الطهي بعد الانتهاء من الطهي وقبل تناولها.
● تشتمِلُ الطرقُ الصحيَّة لإعداد اللحوم على الطبخ أو الشِّواء أو الخَبز في الفُرن
المصدر : kaahe
