من الضروري تحضير الأطعمة المجمّدة بصورة صحيحة لتقليل خطر الإصابة بالأمراض المختلفة.
فيما يلي بعض النصائح والإرشادات المتصلة التي تقدمها مؤسسة سلامة الغذاء الأمريكية:
– اتباع تعليمات الشركة المُصنعة حول كيفية تحضير وطهو الأطعمة المجمدة.
– إذا كانت تعليمات الشركة المُصنعة تقضي بضرورة بترك الطعام قليلاً بعد الانتهاء من طهوه فينبغي عدم تجاوز هذه الخطوة وتناول الطعام مباشرة، لأن الهدف منها هو منح الطعام بعض الوقت كي يكتمل نضجه.
– التأكد من الطريقة الأمثل لتحضير الطعام، سواءً كانت بالفرن التقليدي أو المايكروويف. وفي حال استخدام المايكرويف من أجل عملية الطهو، فينبغي التأكد من إزالة المواد المُغلفة للطعام بشكل كامل قبل البدء بتحضير الطعام.
– تعديل زمن تحضير الطعام في المايكروويف بحسب قوة جهاز المايكروويف (استطاعته الأعظمية بالواط).
– استخدام ميزان الحرارة الخاص بالطعام للتأكد من نضج الطعام ووصوله إلى درجة الحرارة المطلوبة.
المصدر : وكالات
