توصلت دراسة حديثة إلى أن طلب وجبة الغداء قبل أن يشعر الشخص بالجوع قد يساعده على الحد من كمية السعرات الحرارية التي يتناولها.
راجع الباحثون سجلات المطعم التابع لإحدى الجامعات الأمريكية، وتفحّصوا وجبات الغداء التي طلبها 690 موظفاً و 195 طالباً.
وجد الباحثون بأن المشاركين في الدراسة اختاروا وجبات تحتوي على عدد أكبر من السعرات الحرارية عندما طلبوا الوجبة مباشرةً قبل تناولها، في حين أنهم اختاروا وجبات تحتوي على عدد أقل من السعرات الحرارية عندما طلبوا الوجبة قبل موعد الغداء بساعة أو ساعتين.
وبحسب الباحثين، فإن هذه الدراسة تقترح طريقة جديدة لمكافحة ظاهرة البدانة المتفشية في أنحاء عديدة من العالم.
يقول المُعد المساعد للدراسة، إيريك فان إبس، طالب الدكتوراه بقسم الحوافز الصحية والاقتصاديات السلوكية بجامعة بنسلفانيا الأمريكية: “تُظهر نتائج دراستنا بأن طلب الوجبات عندما يكون الشخص جائعاً ومستعداً لتناول الطعام يؤدي إلى زيادة في عدد السعرات الحرارية التي يتناولها، في حين أن طلب الوجبة قبل موعد تناول الطعام يساعده على التقليل من عدد السعرات الحرارية بشكل كبير”.
ويُضيف: “أعتقد بأن تطبيق نتائج هذه الدراسة في المطاعم قد يمنح فرصة جيدة للحد من ظاهرة البدانة، وذلك عن طريق إتاحة الفرصة للزبائن بطلب الوجبة مُسبقاً”.
يقول المعد الرئيسي للدراسة جورج لوفينشتاين، أستاذ العلوم الاقتصادية والنفسية بجامعة بيتسبورغ الأمريكية: “لقد قدمت هذه الدراسة دليلاً على أن القرارات المتخذة في قلب الحدث تنحاز في رؤيتها عن القرارات المتخذة مُسبقاً. فعلى سبيل المثال، قد يُخطط الإنسان لفعل شيء بصورة منظمة، إلا أنه يتصرف بشكل مغاير تماماً عندما يصبح في قلب الحدث. وينطبق الكلام نفسه على الطعام، حين يتدخل الجوع والرغبات الشخصية في الخيارات الغذائية”.
المصدر : وكالات
