تعد باكتيريا السلمونيلة مسؤولة عن أحد أشكال العدوى المنتقلة عن طريق الغذاء. ويمكن لبعض الإجراءات أن تحد من خطر الإصابة بهذه العدوى.
وفي هذا الصدد، تنصح المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها CDC بما يلي:
– عدم تناول البيض النيء أو غير المطهو جيداً، بسبب احتمال احتوائه على بكتريا السالمونيلة.
– تجنب ترك الأطعمة لفترة طويلة خارج البراد، وخاصةً في فصل الصيف.
– تشكل العدوى بالسالمونيلة خطراً إضافياً على بعض المجموعات من البشر، مثل المرضى بأمراض مزمنة أو الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.
– يمكن للعدوى بالسالمونيلة أن تنتقل عن طريق العديد من أصناف الأغذية، مثل اللحوم والأطعمة المعالجة والبيض والخضار والفواكه.
– يمكن للعدوى بالسالمونيلة أن تدوم لبضعة أيام وتُسبب الإسهال والتشنجات المعدية والحمى.
– على الرغم من شيوع الإصابة بعدوى السالمونيلة، إلا أن هنالك العديد من المرضى الذين لا يراجعون الطبيب عند إصابتهم بعدوى السالمونيلة ولا يلتمسون العلاج لها، فلا يمكن جمع إحصائيات دقيقة حول أعداد الإصابات بها.
هيلث داي نيوز
المصدر : وكالات
