يعتبر العديد من الناس أن الحلويات هي التي تحتوي على الكربوهيدرات أو ما يسمى السكريات فقط، لكن في الحقيقة هناك الكثير من الأطعمة التي يوجد بداخلها كميات من السكر، ويحرص البعض على اتباع نظام غذائي لضبط تناول السكريات.
أخصائية التغذية رولا علوش قالت في فقرة (سلامة قلبك) أن السكر والخبز والأرز والبرغل والمعكرونة والفواكه من الأطعمة التي تحتوي على كربوهيدرات ومنها معقدة مثل النشاء والطحين والألياف التي توجد ضمن الخضار.
وأكدت علوش أن السكريات مهمة جداً بهدف إعطاء الطاقة والحفاظ على حرارة الجسم معتدلة، لكن كل ما يزيد عن حاجة الجسم من السكريات يتحول إلى دهون.
وأضافت علوش أن الاهتمام بالنظام الغذائي الذي يتضمن كميات معتدلة ومتوازنة من السكريات والألياف والبروتين والنشويات، وأن باستطاعة كل شخص أن يتوقف عن تناول السكريات بشكل كامل لمدة شهر حيث يسمى “شهر بلا سكر”، أو يمكن للشخص يخفف من تناول السكريات بشكل تدريجي لمدة تتراوح بين أسبوع وعشرة أيام، حيث يقوم كل أسبوع مثلاً بتخفيف مقدار السكر في الشاي من أربع ملاعق إلى ثلاثة ونص في الأسبوع الأول، ثم يعود في الأسبوع الثاني ليخفف أكثر وتصبح ثلاث ملاعق حتى تتعود الحليمات الذوقية على التغير الجديد.
وأكدت علوش أن مراجعة أخصائي التغذية والانقطاع المؤقت عن تناول السكريات ليس حلاً كافياً، بل يكمن الحل بالاستمرار بالتخفيف من تناول السكريات وضبطها في الجسم.
للمزيد من المعلومات يمكن الاستماع إلى الرابط الآتي:
