صحيح أن الإقلال من تناول الملح يؤدي إلى خفض تدريجي لمعدل ضغط الدم، خاصة عند ذوي ضغط الدم العالي، إلا أن ضغط الدم المرتفع هو من العوامل المحفزة للأمراض، وليس سببا مباشرا لها.
وفي الدراسات التي تتناول علاقة الملح بأمراض القلب وأسباب الوفاة، لم يظهر أي ربط مباشر بينها، حتى عند الأشخاص الذين يعانون الضغط المرتفع.
كما دلت دراسات أخرى أن التقليل من الملح مضر، حيث يؤدي إلى تقوية مقاومة الأنسولين، وارتفاع التريغليسريد، وأيضا ارتفاع معدل الوفاة عند المصابين بالسكر من النوع الثاني.
وفي الخلاصة، فإنه لا شيء يؤكد أن المصابين بالسكري، أو حتى الأشخاص الذين يتمتعون بصحة جيدة، عليهم التخفيض من استهلاك الملح.
المصدر : عربي 21
