دراسة حديثة: أعمال الحدائق تساعد الطلاب على تبني عادات غذائية صحية

تقول المعدة الرئيسية للدراسة آن ماثيو، الأستاذة المساعدة في قسم علوم التغذية بمعهد جامعة فلوريدا للتغذية والزراعة: “تؤكد هذه الدراسة على أهمية تجهيز حدائق ومزارع صغيرة مُلحقة بالمدارس يمكن للتلاميذ من خلالها ممارسة أعمال البستنة والعناية بالحدائق تحت إشراف أساتذتهم”.

وبحسب الباحثين، فإن هذه الدارسة هي جزء من جهود أكبر يقوم بها علماء من مختلف أنحاء الولايات المتحدة الأمريكية وتهدف إلى معرفة العوامل التي تساهم في تحديد الخيارات الغذائية لطلاب الجامعات، وتوظيف تلك المعرفة لتشجيع الطلاب على تبني سياسات غذائية صحية.

قام الباحثون بإجراء استبيان اشتمل على أكثر من 1300 طالب جامعي، حيث جرى تقسيم المشاركين في أربع مجموعات على الشكل التالي: الطلاب الذين مارسوا أعمال الحدائق في طفولتهم، الطلاب الذين يمارسون أعمال الحدائق حالياً، الطلاب الذين مارسوا أعمال الحدائق في طفولتهم ولا يزالون يمارسونها حتى اليوم، الطلاب الذين لم يمارسوا نهائياً أعمال الحدائق.

وجد الباحثون بأن ما نسبته 30 في المائة من الطلاب مارسوا أعمال الحدائق في طفولتهم، وأن 38 في المائة منهم يمارسونها الآن، وأن هؤلاء الطلاب كانوا يتناولون الفواكه أكثر من أقرانهم الذين لم يمارسوا أعمال الحدائق مطلقاً بمعدل نصف كوب يومياً.

تقول ماثيو: “لقد وجدنا أن مجرد مشاهدة الأبوين يمارسان أعمال الحدائق دون مساعدتهم لا يترك تأثيراً إيجابياً على العادات الصحية على الطفل عندما يكبر ويصبح في مرحلة الجامعة. فقط ممارسة الأعمال باليد هي التي تترك تأثيراً إيجابياً في هذا الصدد”.

وبحسب ماثيو، فإن من شأن هذه النتائج أن تشجع الإدارات المختلفة في المدارس على تخصيص حصص دراسية في البستنة وأعمال الحدائق. ففضلاً عن كونها نشاطاً مفيداً فإنها تشجع الطلاب على تبني عادات غذائية صحية.

جرى نشر النتائج مؤخراً في عدد سبتمبر من مجلة أكاديمية التغذية والحمية The Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. ومن المفترض عرض نتائج الدراسة في المؤتمر السنوي للغذاء والتغذية في مدينة بوسطن الأمريكية.

هيلث داي نيوز