قد يساعد اقتناء بعض تلك الأطعمة على اختصار الوقت والجهد، إلا أنها في المقابل قد تكون أغلى ثمناً من الأطعمة الطازجة، وقد تحتوي على مستوى أقل من العناصر المغذية أو تلحق الضرر بالصحة.
فإذا كنت تعتمد في نظامك الغذائي على الكثير من الأطعمة المعالجة، فإننا نقدم فيما يلي بعض البدائل الصحية لأكثر الأطعمة المعالجة شيوعاً:
– المنتج الغذائي الأول الذي ينبغي تجنبه هو اللحوم المعالجة، ابتداءً من الهوت دوغ ولحوم المرتديلا والسلامي. وحتى إن حملت تلك المنتجات عبارة “قليل السعرات الحرارية” فإن المشكلة تكمن في ماهية المواد المستخدمة لحفظها، مثل الأملاح والنترات. فقد أظهرت الدراسات المختلفة بأن هذه اللحوم هي الأسوأ لصحة القلب. وبدلاً من تلك اللحوم المعالجة، يمكن استخدام لحوم الدجاج أو الديك الرومي الطازجة.
– المنتج الغذائي الثاني، هو الدقيق المُحسن، والذي يوجد في الخبز الأبيض والكثير من المنتجات المخبزية وأصناف حبوب الإفطار. وبدلاً من ذلك، يمكن استخدام منتجات الحبوب الكاملة. كما يمكن الاستغناء عن الخبز نهائياً في بعض السندويتشات، واستخدام شريحة من ثمار الأفوكادو لفرش الحشوة عليها.
– المنتج الغذائي الثالث هو رقائق البطاطا الجاهزة وغيرها من الوجبات المعلبة. وبدلاً منها يمكن تناول حفنة من المكسرات، فهي تحتوي على مستويات عالية من البروتين والدهون المفيدة والألياف، ومجرد فارق بسيط في السعرات الحرارية.
– المنتج الرابع هو الصلصات الجاهزة، حتى وإن كانت تحمل عبارة “خاص بالحمية” أو “منخفض السعرات الحرارية”، إذ غالباً ما تحتوي على شراب الذرة بالإضافة إلى العديد من العناصر الأخرى. والبديل عنها هو الصلصات المحضرة منزلياً باستخدام زيت الزيتون والخل الطبيعي، أو اللبن الرائب وعصير الليمون، وبعض البهارات والثوم.
